自制橘子酵素

浙义—糖果

    橘子（学名：Citrus reticulata）南方人叫桔子，是芸香科柑桔属的一种水果。果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。  

    橘子富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

    橘子全身是宝 共有5味良药。如今正是吃橘子的季节。我们知道中药陈皮就是橘子的外皮制作而成。其实除了陈皮外，橘子全身还包含4味良药，都可用来辅助治疗身体疾病。橘子也是一种很好的抗癌食品，并且，越甜的橘子抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质，其抗癌效果比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素还强一些。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不错的抗癌效果。

橘子酵素制作比例为1：3：10，制作时间为2013年3月25日。

第一次制作因为缺少经验，橘子没有切开，比例也不对，最后重新制作了一遍，呵呵O(∩_∩)O~

这是改良之后的橘子酵素，而且把它切开了，有利于发酵。

yidianhong98

我也做了桔子酵素，颜色还蛮清澈的，就是一个月了，怎么一点气泡都没有？

浙义—糖果

为什么一直不能上传图片啊，郁闷的类

浙义—糖果

今天终于可以一下子上传了2张了呢，兴奋的呢

ws9028

占个沙发{:soso_e100:}

浙义—糖果

ws9028 发表于 2013-4-29 16:07
占个沙发

:handshake

物趣悟理

你用的什么糖？不是红糖颜色。

glx0508

后来怎么样，成功了吗

九猫

和我想要用的瓶子差不多，哈哈

泡沫红茶

昨晚上我也做了瓶二十斤的桔子酵素，桔子皮也一起放进去的，不知道楼主的桔子酵素现在如何了呀？

WFKB20099

我也准备做桔子酵素,无水食用的,也是连皮放,但会加入梨和苹果.