弄巧成拙，酵素太酸了，有辦法補救嗎？

酵素链3655 · 发表于 2014-10-9 11:11:41

去年做了一瓶什果酵素。在六個月時見瓶內水果多，水卻不多。於是沒有將酵素過濾便直接將它分為二瓶再加水後放置一旁。現在已經一年了，昨天試味，很酸啊！可有什麼補救減少酸味呢。希望經騐豐富者幫忙一下。先謝了。

心静控心1 · 发表于 2014-10-9 14:50:29

稀释1000倍，再喝

积雨云 · 发表于 2014-10-9 11:34:43

喝时要稀释的，再加些蜂蜜一调，酸酸甜甜的可好喝了。

蓝色的梦 · 发表于 2014-10-9 13:54:19

500ml水加入一瓶盖还酸啥啊？用这个比例喝比较科学。

WFKB20099 · 发表于 2014-10-9 15:26:51

本帖最后由 WFKB20099 于 2014-10-9 15:29 编辑

楼主，您分两瓶时，可能瓶中留空的空间较大，积存的空气较多，故变成醋了。
取少量您的“酸酵素”混在其它酵素液中加温水稀释后喝。我做了桑葚醋，也是与其它酵素液混在一起喝，口感并不差。另外，也可以打果汁，加入您的“酸酵素”，一块喝。

jdzx99 · 发表于 2014-10-9 15:39:59

我的酵素一年多了也很酸，但喝的时候要稀释的，多倍稀释就行。

菠萝菠萝 · 发表于 2014-10-9 15:59:07

酸的好啊。说明发酵的好啊。不酸的话就会有酒味了。

WFKB20099 · 发表于 2014-10-9 21:44:10

菠萝菠萝发表于 2014-10-9 15:59
酸的好啊。说明发酵的好啊。不酸的话就会有酒味了。

非常赞同菠萝的观点，而且酸的酵素治口渴超好，本人亲身体验。

酵素链3655 · 发表于 2014-10-10 00:37:37

謝謝樓上各位意見。

md123456 · 发表于 2014-10-31 15:41:49

放糖啊，我喝的时候都要放糖的。

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