请教，新做的俩罐，反应不一

大小乖 · 发表于 2014-9-7 20:39:02

最新状态，生姜的也起白膜了，反而是杂果的没起，难道是瓶口的问题

Yueguang006 · 发表于 2014-9-15 12:38:25

我9•2号做的生姜红枣枸杞，没几天也起白膜了，捞出来后，没几天又有，闻起来没异味，现在没啥气泡，不知道该如何处理了

大小乖 · 发表于 2014-9-15 12:55:24

Yueguang006 发表于 2014-9-15 12:38
我9•2号做的生姜红枣枸杞，没几天也起白膜了，捞出来后，没几天又有，闻起来没异味，现在没啥气泡，不知道 ...

我也是9月2号做的，现在也是有白膜，沉底了。我今天准备再加入一些水，听大家说发酵完成后再加水不错

Yueguang006 · 发表于 2014-9-15 12:59:48

那这个有白膜的算是发酵完了？加多少水呢？需要再加糖吗

大小乖 · 发表于 2014-9-15 13:04:07

Yueguang006 发表于 2014-9-15 12:59
那这个有白膜的算是发酵完了？加多少水呢？需要再加糖吗

据我了解水果如果都沉底了基本就算发酵差不多了，但不是完全发酵完了，和白膜关系不大吧。这时候还会继续发酵，但不强烈了。

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