我用瓦罐做食用酵素渗水了

entaoma

陶罐扔了也可惜，底下钻个洞拿来做个花盆吧

桃源谴客

我的也有这个现象，外面裏个塑料袋。可能是有裂纹也可能果底太薄。个人认为硬陶罐更适合发酵，酵母菌是赚氧菌。

lotuslulu

陶罐也有好有坏，四川自贡有个酒坛子厂讲他的陶罐可以百年不漏，但电话过去人家讲只供酒厂，零售店淘宝上有，价格都比较贵，我做的酵素用了不同的容器，发现还是我们老祖宗有智慧，陶罐里面的酵素闻起来非常的醇香，其他的都差一些，塑料桶的比玻璃瓶的味道好一些，陶罐如果不好的话，酒厂怎么会用陶罐来存酒呢？陶罐保温性能好，细菌能在里面一直稳定地发酵，发酵出来的酵素味道就比较好，陶罐使用前最好先做环保酵素，将里面的重金属先游离出来，然后再做食用酵素，用过去的老坛子也不会有重金属的问题，我买的陶罐也有个别渗漏的，属于质量不过关的。

韦沣

可以用国家规定的《食工业用不锈钢薄壁容器》做酵素！这样更安全

韦沣

加微 371548163 咨询

kom2u

我的瓦瓶也是渗漏的，都发酵正常，分别是一个长白膜了。发了贴子上来让大家看看。

仰天笑

阳光一样的笑脸 发表于 2014-9-1 09:15
我用玻璃瓶也漏了二个

你知道为什么会漏吗？因为酵素会产生大量的气体，特别是发酵很好的时候，你一天打开一次放气还不够，里面的压力太大，玻璃瓶不会收缩啊，自然会裂。建议你不要用瓶子，用玻璃坛子，四川腌泡菜的那种，口上有个碗主样的盖子，周围可以放水，用水密封，里以产生的空气可以出来，但是，外面的空气进不来，这样不用胆心品密封的问题了，还很简单啊。古人的智慧很强大的！