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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 538|回复: 3

[酵素使用] 酵素能去涩味吗?

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新浪微博达人勋

发表于 2019-1-13 15:46:48 来自论坛手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
酵素能去除菠菜的涩味吗?
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新浪微博达人勋

发表于 2019-1-13 17:47:40 | 显示全部楼层
菠菜的涩味主要是草酸造成的,做之前放在开水里焯一下就可以去除...焯完后立马放入凉水中,可以保持颜色不变。
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新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2019-1-13 18:14:07 来自论坛手机版 | 显示全部楼层
蝶念花 发表于 2019-1-13 17:47
菠菜的涩味主要是草酸造成的,做之前放在开水里焯一下就可以去除...焯完后立马放入凉水中,可以保持颜色不 ...

浸泡酵素养水能不能去涩味?
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新浪微博达人勋

发表于 2019-1-14 06:23:32 | 显示全部楼层
Artan 发表于 2019-1-13 18:14
浸泡酵素养水能不能去涩味?

没有试过,但是...泡过的菜下锅炒出来不好吃,所以我不喜欢用水泡菜,尽管是酵素水没有其他问题,我还是不愿意。
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