环保酵素救地球

标题: 放爆瓶妙招！ [打印本页]

作者: 鹩哥之家 时间: 2013-3-17 21:55
标题: 放爆瓶妙招！
本帖最后由鹩哥之家于 2013-6-8 18:26 编辑

无论做环保酵素还是食用酵素，安全密封是件大事！之前看专家说酵素发酵一个月后就可以密封，现在看来各地的气温不同，酵素发酵的程度也不同，密封过严一旦气温过高，里面的酵素继续发酵很容易爆瓶，如果是塑料的容器还好，不会对身体造成太大伤害，如果是玻璃容器发生爆瓶那问题就严重了，所以我就想出了这个即方便操作又安全的密封方法，这样既不用担心爆瓶，也不用担心密封不好。
方法；1，如果是环保酵素不管是塑料油桶还是纯净水桶，就用食品袋橡皮筋一套，食品袋上面不用扎眼，橡皮筋也不用套的太过紧，这样里面气压大了自己就排出来了。
2，如果是带盖子的玻璃瓶，冬天做酵素不用担心有小虫子，第一个月就把盖子每天虚掩上就可以，每天方便搅拌，根本不用拧，一个月后也是采取上述方法，用食品袋橡皮筋一套就可以了，怕盖子放其它地方弄没有了，就虚掩在瓶口上就可以了，永远不用担心爆瓶，就这样即使家里一直没有人也不用担心，容器内的气压大了自己就自动放气了。

作者: 咖啡不加糖_2005 时间: 2013-3-17 21:59
鹩哥之家的方法是一劳永逸的好办法{:soso_e179:}

作者: 鹩哥之家 时间: 2013-3-17 22:16

咖啡不加糖_2005 发表于 2013-3-17 21:59
鹩哥之家的方法是一劳永逸的好办法

看到有酵友说爆瓶了，真是太粗心了，不管做什么安全是第一位。

作者: 鹩哥之家 时间: 2013-3-17 22:40
大家记得酵素发酵好以后尽量不要挪动，因为搬动的时候里面酵素经过晃动会产生气体。

作者: jnyjh 时间: 2013-3-17 22:49
安全是制作酵素的过程中最为重要的大事！！！

发酵第一个月的时候特别要注意！。第一个月放气的最佳境界，即盖子松的程度和产气平衡，不会爆瓶，也不会进小虫子，也不会进空气长白膜。如果自己感觉掌握不了，就按鹩哥之家的方法去做，以确保万无一失。
发酵时间长了的酵素，因为酵素是活性的不能晃动，晃动就产气。如果质量不好的玻璃容器，酵素发酵的时间长了也容易一碰就爆。最好每一个月时慢慢打开看一看，以防气体太多。

作者: 512763303 时间: 2013-3-17 23:00
原来如此,学习了{:5_116:}

作者: 俊朗 时间: 2013-3-17 23:09
若室温控制在这25度以下，会减少容器发生爆瓶那问题？我认为室温也很重要。

作者: 其乐荣荣 时间: 2013-3-17 23:35
鹩哥讲的非常有道理！
现在就去把那个危险的瓶瓶拆换塑料膜去！
谢谢啦！

作者: 鹩哥之家 时间: 2013-3-18 07:54

jnyjh 发表于 2013-3-17 22:49
安全是制作酵素的过程中最为重要的大事！！！

发酵第一个月的时候特别要注意！。第一个月放气的最佳境界 ...

我知道用食品袋不是很环保，脱离了我们的环保主题，为了安全大家如果有更好的方法可以推荐给我们，我都是一个食品袋用到不能使用为止，脏了就拿下来洗洗继续使用。

作者: jnyjh 时间: 2013-3-18 08:32
看看我的塑料袋2次利用封口
(, 下载次数: 2074)

作者: mili 时间: 2013-3-18 08:40
我现在就是这样做的哈哈谢谢姐

作者: 鹩哥之家 时间: 2013-3-18 09:28
因为一直听酵友说有人遇到爆瓶的情况，所以心里很担忧，特别写此贴警示大家，大家一定要把帖子顶起来，一定一定安全第一{:5_135:}

作者: lanqu555 时间: 2013-3-18 10:11
鹩哥就是鹩哥啊！真的是酵素达人！以后要是有这方面的奖项，我赞成第一个给鹩哥！我在外网上看到，台湾人是这样防爆瓶的。（我没这样做，只是拿瓶子做个样子。）

作者: 北国风光 时间: 2013-3-18 10:31
炸过瓶子的酵友值得看看这个好方法。{:soso_e179:}

作者: nicole 时间: 2013-3-18 10:35
恩，解决了爆炸的可能，我家里的饮料瓶常常忘记开盖，每次的被压的变形了

作者: 我爱酷衣尚 时间: 2013-3-18 11:16
呀呀呀！这方法好耶！谢谢鹩哥{:soso_e183:}！

作者: 545239287 时间: 2013-3-18 11:48
用气球就可以啊！

作者: 扫尘 时间: 2013-3-18 14:42
謝謝分享

作者: 静聆心语 时间: 2013-3-18 17:09
总进不来，一进来就发现好东东，谢谢鹩哥！

作者: 俊朗 时间: 2013-3-18 18:08
学习了，感恩大家。

作者: FM.LAN 时间: 2013-3-19 10:01
你的瓶子是那里购的,多少钱一个啊,

作者: Ξ诺诺^_^ 时间: 2013-3-19 11:15
我现在也是保鲜膜封口，但天气慢慢热了，一个月之后盖上后会不会爆？能不能三个月都一直用保鲜膜封口呢？

作者: 穗子/mg 时间: 2013-3-19 14:11
今天上论坛晚了，没有早看到鹩哥的贴子，我上午10多点的时候查看酵素，有一瓶2月2号用大可乐瓶做的环保酵素，看到瓶子有些变形了，就慢慢打开盖子，没想到最后还是爆了，把我吓的头都震晕了，我的衣服裤子全是酵素了，瓶子里就剩下一点渣了，可惜了我的酵素哦，盖子到现在也没找着，不知道飞那里去了，还有过滤了的三个月的酵素我今天打开有的还在产气，有可能是天气转暖和的原因吧，我还想着上论坛提醒一下酵友们，没想到鹩哥又赶在前面了，真真的是酵素达人，赞一个！

作者: 飘飘然 时间: 2013-3-21 08:45

穗子/mg 发表于 2013-3-19 14:11
今天上论坛晚了，没有早看到鹩哥的贴子，我上午10多点的时候查看酵素，有一瓶2月2号用大可乐瓶做的环保酵素 ...

好可怕哦，我今早起床，发现有一瓶盖子不见了，也找了好久{:5_116:}

作者: wing 时间: 2013-3-21 08:48
我也是用保鲜袋和橡皮封口的。。

作者: kxgldg 时间: 2013-3-21 15:34
我现在都是用塑料袋加松紧带了。小口瓶就用气球。道理一样啊。

作者: 漂流的瓶 时间: 2013-3-21 21:09
真是好办法呀，昨天买回两个玻璃瓶，因为怕爆瓶所以没开动，这下可以放心来做了，鹩哥之家谢谢啦

作者: 单子 时间: 2013-3-22 18:13

鹩哥之家发表于 2013-3-17 22:16
看到有酵友说爆瓶了，真是太粗心了，不管做什么安全是第一位。

放气也的确是麻烦事，所以我一直觉得大泡菜坛是最适合做酵素的容器，没有之一。

作者: 爱家园 时间: 2013-3-23 00:48
谢谢分享！！

作者: 有得必有失 时间: 2013-3-23 13:38
进空气后会长白膜吗？学习了，另外还有一个问题，求众高手指教，酵素渣会不会沉底啊，我的木瓜酵素渣沉底了，上面的原液清亮清亮的，就是太酸了，直接吃受不了！我看大家的图怎么上面的果果是浮的呢，疑惑中！

作者: 青灵 时间: 2013-3-23 16:33

轮椅上的养蜂人发表于 2013-3-23 13:38:14
进空气后会长白膜吗？学习了，另外还有一个问题，求众高手指教，酵素渣会不会沉底啊，我的木瓜酵素渣沉底了，上面的原液清亮清亮的，就是太酸了，直接吃受不了！我看大家的图怎么上面的果果是浮的呢，疑惑中！

沉底才好

作者: 有得必有失 时间: 2013-3-23 22:43
谢谢！看来我做的成功了呢{:5_135:}

作者: 家有9宝 时间: 2013-3-25 23:19
{:5_116:}学习啦！

作者: 喜福多多 时间: 2013-3-26 07:30
我用的是针织棉绑在瓶口帮助酵素排气

作者: 仙贝儿 时间: 2013-3-26 11:33
我周日做了二瓶水果的,玻璃瓶的,我也不敢盖来盖子,每天开盖放气,尽管现在没什么气,另外一瓶3月7号做的姜酵素,用的是矿泉水瓶装的,气体好多啊,里面一直在冒泡泡,往上顶,我一天放几交气,怕啊,另外是不是矿泉水瓶不能做食用酵素呢?

作者: 金金钉 时间: 2013-4-4 00:52
今天在群里看到有人说两个月了还爆瓶的{:soso_e126:}

作者: 苍蓝水晶 时间: 2013-4-4 07:11
学习了

作者: flyingtu 时间: 2013-4-4 11:43
新手必修课

作者: 楚之美玉 时间: 2013-4-14 13:04
所有的酵友们，特别是新手们，可以学习一下这个好方法。

作者: phoeby998 时间: 2013-4-16 22:24
我用的是lock会呼吸的瓶，应该不会爆炸吧？我可以听到出气口出气

作者: 小尘 时间: 2013-4-26 11:18
新手学习了。回家试试.....

作者: diandian 时间: 2013-4-26 11:39
好方法！谢谢楼主分享，我现在是学以致用啦！

作者: diandian 时间: 2013-4-26 11:41

金金钉发表于 2013-4-4 00:52
今天在群里看到有人说两个月了还爆瓶的

啊？？？
那我还是一直用楼主的方法吧，保险些。

作者: 逸红尘 时间: 2013-4-26 21:33
这个对新手来说是多么宝贵的经验啊{:soso_e113:}

作者: /:pゞYeづ梦 时间: 2013-4-27 08:51
虚掩不就巳经没封好吗？

作者: 我是谁？ 时间: 2013-4-27 22:57
好方法！

作者: miss梅梅 时间: 2013-4-27 23:15
赞，我开始做功课了的，知道这个方法啦，我用塑料橡皮筋绑起来

作者: lxm_hb 时间: 2013-4-28 13:43
用家里做泡菜的坛子，就是盖子外边用水密封的那种，还用每天放气吗？

作者: 海棠烟雨 时间: 2013-4-28 20:20
非常感谢楼主的分享！

作者: /:pゞYeづ梦 时间: 2013-4-29 12:43
　请问你是否在前一个月内用胶袋封口，一个月后还要这方法吗？

作者: /:pゞYeづ梦 时间: 2013-4-29 12:45
用胶袋封口，每天打开搅拌还是自然等待自动放气，不用搅拌呢？

作者: 喜福多多 时间: 2013-4-29 13:20
第一个月我用的是针织棉布和橡皮筋封瓶口,酵素天天都透气!

作者: yzp 时间: 2013-4-29 23:02
可用做泡菜的瓶子来做是吗？旁边是放水的那种，中间还用盖盖吗

作者: 雾中人 时间: 2013-4-29 23:56
我做了三瓶食用酵素，有二瓶有白膜，一瓶没有，都是一天做的。正常吗，是有膜好还是没有好。

作者: 倩之 时间: 2013-4-30 05:13
谢谢鹩哥！

作者: Tuan 时间: 2013-4-30 16:47
谢谢谢谢学习了

作者: 翼动 时间: 2013-4-30 23:16
我现在用玻璃泡菜坛做食用酵素，完全不用理会放气的问题。

作者: leileibobo 时间: 2013-5-2 06:37
我的水果酵素3天后冒了好多泡泡，就是像啤酒的泡沫一样的东东，这个还要继续搅拌吗？

作者: 飞雨净尘 时间: 2013-5-2 08:56
最有效的好办法，赞一个{:soso_e179:}。

作者: 小点点啊 时间: 2013-5-2 13:03
好办法，我正担心天气转热后酵素的安全问题呢

作者: beifangdexue 时间: 2013-5-2 13:56
早知道这个方法，就不会爆瓶了，我的酵素一个多月了了，满以为安全了，谁知道还是出事了，连爆两瓶。以后不会了，谢谢楼主！

作者: 酵素小白 时间: 2013-5-2 19:22

鹩哥之家发表于 2013-3-18 07:54
我知道用食品袋不是很环保，脱离了我们的环保主题，为了安全大家如果有更好的方法可以推荐给我们，我都是 ...

但是每种塑料的质量都不一样，老化了再用的话，会产生有毒物质！

作者: 清月禅心 时间: 2013-5-2 22:17
早看到这个，我的手就不会挨白炸了{:soso_e105:}

作者: 玉洁999 时间: 2013-5-6 14:50

jnyjh 发表于 2013-3-17 22:49
安全是制作酵素的过程中最为重要的大事！！！

发酵第一个月的时候特别要注意！。第一个月放气的最佳境界 ...

楼主你好！请教一下：我的菠萝皮环保酵素。只三天就有白膜了。我刚才搅动了一下。是不是武汉的天气热些呢？我是桶装的，放在一楼的院子里的棚子下。怕天阳晒。我还用厚塑料布盖着呢？是不是坏了呀？

作者: 玉洁999 时间: 2013-5-6 14:58

单子发表于 2013-3-22 18:13
放气也的确是麻烦事，所以我一直觉得大泡菜坛是最适合做酵素的容器，没有之一。 ...

我们叫荷叶坛子，它自己自动排气，建议大家去买。上面加水。时而听到冒泡的声音，呵呵

作者: 小红豆 时间: 2013-5-6 15:29
谢谢分享

作者: 厡點：梦 时间: 2013-5-7 17:59
我昨天过滤好的食用酵素，今天打开瓶盖一瓶倒满了的像香槟一样喷出来了；另一瓶是半瓶的，打开的时候砰地一声吓了我一跳。是不是过滤好的也要放气啊？？？

作者: 落叶悠悠 时间: 2013-5-8 18:51
好办法！

作者: 陈香 时间: 2013-5-10 18:10
发酵成功的酵素还是会有少量的气体的，开盖时慢慢拧开。

作者: 心情水晶 时间: 2013-5-14 14:41

翼动发表于 2013-4-30 23:16
我现在用玻璃泡菜坛做食用酵素，完全不用理会放气的问题。

做成功了吗？如果可以的话，我也要去买一个玻璃泡菜坛

作者: 念城妈 时间: 2013-5-15 09:56
学到东西了。呵呵，谢谢分享

作者: 橙子2013 时间: 2013-5-15 10:21
好漂亮的坛子，我喜欢。。{:5_124:}

作者: 梧桐轻风 时间: 2013-5-16 11:08
学习了！

作者: jdzx99 时间: 2013-5-17 23:34
我是新手，有点疑惑想请教：如果密封不好的结果就是长白膜，而白膜又无害而且还能拿来美容，那为什么还一定要密封呢？盖子稍微拧松一点不就行了吗，也不会爆瓶了。

作者: 莉莉 时间: 2013-5-18 22:02
又学习了，还以为发酵3个月就密封起来就安全了哪。

作者: 放飞的心情 时间: 2013-5-19 16:35
这么说，难道几个月都不要盖盖子？一直用这种塑料袋套着可以吗？

作者: 雷雷 时间: 2013-5-20 19:46
我是没有机会爆炸的，儿子和我抢着放气，一天不知道要放几回，哈哈！

作者: ld3668 时间: 2013-5-21 10:55
,学习了谢谢啦！

作者: 麦小麦 时间: 2013-5-21 11:20
学习

作者: 丫头 时间: 2013-5-21 21:58
恩恩，我就是用的第一个方法

作者: 丫头 时间: 2013-5-21 22:00
我局使用的第一个方法

作者: 独步舞者 时间: 2013-5-23 18:39
谢谢呀！我还以为头一个月每天搅拌放气后就不用理他了，刚好现在一个多月了，看来还是要换你的方法安全！{:5_127:}

作者: 倩之 时间: 2013-5-23 21:47
谢谢学习了

作者: pomelobaby 时间: 2013-5-24 17:32
本帖最后由 pomelobaby 于 2013-5-24 17:33 编辑

LZ帮我看看我这个。

我在深圳，非常热现在。每天拧开盖子都会溢出来。瓶盖还会打到我的手超级痛的。我现在打算再也不拧紧了。按照你说的。套个胶袋再加一条橡皮筋就不会产生爆瓶了吗？
下个月要出差几天。怕没有人帮我照顾它们。有点担心的说。

作者: 鹩哥之家 时间: 2013-5-24 19:04

pomelobaby 发表于 2013-5-24 17:32
LZ帮我看看我这个。

我用这种可乐瓶做环保酵素，我的方法就是把瓶盖子放上去不拧，好像我从做那天起就没怎么管都发酵的很好，你可以试试。

作者: 楼梯的智慧 时间: 2013-5-27 09:39
谢谢楼主。准备用泡菜坛子做环保酵素。

作者: 眼袋 时间: 2013-5-27 11:50
学习了

作者: 心蓝 时间: 2013-5-27 20:46
好办法

作者: 肉松 时间: 2013-5-28 09:50
从没想过还会出现爆瓶的问题~谢谢~

作者: 湖南-旅行 时间: 2013-5-29 16:26
谢谢分享！

作者: 我是谁？ 时间: 2013-6-3 15:59
再来学习鹩哥之家的高见！谢过！

作者: 我是谁？ 时间: 2013-6-3 21:07

我是谁？发表于 2013-6-3 15:59
再来学习鹩哥之家的高见！谢过！

鹩哥之家的招数就是强大！

作者: 洪福家园1 时间: 2013-6-4 11:01
好羡慕鹩哥之家的坛子哦，那里买的哟，贵不贵啊？

作者: 正瑩 时间: 2013-6-5 14:41
我遇到过一次放气时炸到手的情况，后怕啊。大家都来学习安全做酵素吧。

作者: 念城妈 时间: 2013-6-6 14:25
我发现用塑料袋子封口的密封性不过好哦，两瓶都长白膜了，是不是失败了啊？

作者: 念城妈 时间: 2013-6-6 15:52

念城妈发表于 2013-6-6 14:25
我发现用塑料袋子封口的密封性不过好哦，两瓶都长白膜了，是不是失败了啊？ ...

谢谢。还是新手，请多指教！

作者: bingzt0317 时间: 2013-6-7 13:05
是不是不能放在阳台上啊？我家只能放在阳台上，会不会太晒爆炸？

作者: 郭伊梵 时间: 2013-6-12 20:51
让我想到老坛酸菜面的广告哈.....哈哈哈{:5_128:}.

作者: 天高任鸟飞 时间: 2013-6-13 10:35
学习了，昨天也做了一瓶雪梨酵素。希望能够成功。{:5_116:}{:5_116:}

作者: ❀丨萌妞丶妈咪 时间: 2013-6-13 15:01
{:5_132:}原来如此啊，我才做三天，玻璃瓶，我还拿到摇晃了的！！！新手，不会做！！

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