关于枇杷酵素

yiran_412 · 发表于 2014-8-16 14:42:02

两个月的枇杷酵素怎么还是不沉底呢，另外一瓶杨梅1个半月也不沉底，这是为什么，有高手可以回答吗？？

星月灯火 · 发表于 2014-8-16 17:40:47

下次做酵素的时候记得切碎一点。。。水的单位浮力大于果料的单位重量，果料就不会下沉；你的枇杷可以肯定没有切碎，取了核就一大块放里面了，加上水里的糖还没有耗尽，水的浮力较大，所以到现在还是浮着的；果料切碎一点还能使果料发酵充分，有些酵友一大块一大块的放里面，有时到6个月果料还在上面。

lj菁 · 发表于 2014-8-16 18:09:42

学习了

TAELON · 发表于 2014-8-16 21:31:19

星月灯火发表于 2014-8-16 17:40
下次做酵素的时候记得切碎一点。。。水的单位浮力大于果料的单位重量，果料就不会下沉；你的枇杷可以肯定没 ...

确实是啊，我四个月的综合水果还有好多浮着呢，当时第一次做都切的比较大块

WFKB20099 · 发表于 2014-8-17 00:07:48

用搅拌棒打碎即可。

yiran_412 · 发表于 2014-8-26 21:44:13

WFKB20099 发表于 2014-8-17 00:07
用搅拌棒打碎即可。

没有搅拌棒呢……

WFKB20099 · 发表于 2014-8-26 22:11:21

yiran_412 发表于 2014-8-26 21:44
没有搅拌棒呢……

戴上消毒过的胶手套，伸入瓶内捏碎果物。

yiran_412 · 发表于 2014-8-26 23:30:06

WFKB20099 发表于 2014-8-26 22:11
戴上消毒过的胶手套，伸入瓶内捏碎果物。

嗯嗯，这个方法可行，不过要怎么消毒呢？？

WFKB20099 · 发表于 2014-8-26 23:48:16

yiran_412 发表于 2014-8-26 23:30
嗯嗯，这个方法可行，不过要怎么消毒呢？？

用医用消毒酒精对胶手套进行消毒，如果找不到医用消毒酒精，有高度数烈酒也可以。

yiran_412 · 发表于 2014-8-26 23:51:52

WFKB20099 发表于 2014-8-26 23:48
用医用消毒酒精对胶手套进行消毒，如果找不到医用消毒酒精，有高度数烈酒也可以。 ...

哦哦，学习了，明天把它捏碎看看，谢谢啦

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