关于我的菠萝酵素问题

一杯清茶 · 发表于 2013-2-25 07:34:03

3个月可以喝了，当然最好6个月喝，但是你的有酒味，最好加醋再放一段时间观察一下，如果加一两勺醋酒味淡了，就继续少量的试探性的加醋，直到没有酒味或者喝着不上头了，醋最好选用纯酿造醋，或者果醋，市面上卖的醋大多都有添加剂

HONG · 发表于 2013-2-25 18:05:59

一杯清茶发表于 2013-2-25 07:34
3个月可以喝了，当然最好6个月喝，但是你的有酒味，最好加醋再放一段时间观察一下，如果加一两勺醋酒味淡了 ...

明白了。我有自制的果醋加里试试看。谢谢！

中焱 · 发表于 2013-3-19 16:44:31

HONG
明白了。我有自制的果醋加里试试看。谢谢！
请问你果醋是怎么做的，是水果泡醋，变成果醋吗

HONG · 发表于 2013-3-20 21:14:34

中焱发表于 2013-3-19 16:44
HONG
明白了。我有自制的果醋加里试试看。谢谢！
请问你果醋是怎么做的，是水果泡醋，变成果醋吗 ...

果醋的制作方法同食用酵素差不多。把新鲜水果洗干净晾干切成块或片或用机器打碎，放到玻璃瓶里，加蜂蜜加纯粮白醋，封好三个月，取出清亮的液体（果醋）冲水喝或拌凉菜、蘸饺子。我都是把水果打碎，这样冲水可以把果肉一起吃掉，也可以把果渣拌在自制的酸奶里，味道超好。水果、蜂蜜、白醋的比例你自己上网查吧，我都估摸放。因为吃时太酸了也得加蜂蜜。同酵素一样放时间越长果醋味道越好。我觉得自己做的比市售的味好。听说市售的有些不是水果酿成的，是由水果香精和醋勾兑的。

HONG · 发表于 2013-3-20 21:16:55

中焱发表于 2013-3-19 16:44
HONG
明白了。我有自制的果醋加里试试看。谢谢！
请问你果醋是怎么做的，是水果泡醋，变成果醋吗 ...

果醋的制作方法同食用酵素差不多。把新鲜水果洗干净晾干切成块或片或用机器打碎，放到玻璃瓶里，加蜂蜜加纯粮白醋，封好三个月，取出清亮的液体（果醋）冲水喝或拌凉菜、蘸饺子。我都是把水果打碎，这样冲水可以把果肉一起吃掉，也可以把果渣拌在自制的酸奶里，味道超好。水果、蜂蜜、白醋的比例你自己上网查吧，我都估摸放。因为吃时太酸了也得加蜂蜜。同酵素一样放时间越长果醋味道越好。我觉得自己做的比市售的味好。听说市售的有些不是水果酿成的，是由水果香精和醋勾兑的。

tktk · 发表于 2014-5-14 15:20:28

HONG 发表于 2013-3-20 21:16
果醋的制作方法同食用酵素差不多。把新鲜水果洗干净晾干切成块或片或用机器打碎，放到玻璃瓶里，加蜂蜜加 ...

楼主太有才了

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