蜂蜜做的酵素，取出来放置两天变色

╰⋛⋋飘雪百合

难道是氧化了？？

吴老师

我也发现了这种现象，很清的液体倒到另一个瓶子中不久就发黑了，当时以为坏了。过了半个月,底下有沉淀．上面又变清了。我猜測可能是液体未完全发酵的原因。有可能是糖多或糖少，液体中的酵素含量不高，经过空气部分微粒在空气的帮助下糖化，从而继续发酵。一己之见，缺乏根据。仅供参考

奶油耗子

楼主我的和你的一样，但是我做了好久的酵素，也是头一次出现这样的情况，昨天还是黄色的，第二天就变成粉色，然后紫红色的感觉，很奇怪，但是我以前做的酵素就不会出现这样的情况，问题是我的都发酵半年了已经，我在想是不是和选择的水果有关，因为我每一批酵素混合的水果都不一样。