请教如何制作陈年的酵素

bozyj92 · 发表于 2014-6-14 16:32:57

做酵素一段时间了，知道酵素存放的时间越长，效果也是越好。就想请教一下，如果想把年纪大的酵素，一两年的，放进只有几个月的酵素里，是不是新酵素可以按照年纪大的酵素继续计算年龄？这样的话，我每桶酵素过滤之后，只要留下一小瓶，就能让他继续在其他的酵素大桶中生长了，既不影响饮用，也能让所使用的酵素年纪越来越大？听说乐素坤博士的38年的酵素也并不是一瓶就放30几年的，有没有老师来解答一下，谢谢。

蓝丝带 · 发表于 2014-9-19 19:26:13

好问题，也想知道

紫桐花开 · 发表于 2014-6-18 21:24:44

我也想了解一下呢

bozyj92 · 发表于 2014-6-19 09:22:38

坐等高手来回答。

vivicat_1981 · 发表于 2014-6-19 10:44:42

是不是有点类似馒头发酵用的老面每次留一小团面团和到下次用的面团下次和面的时候再留一团。周而复始这样的老面会使馒头发酵的更好不知道酵素用这个原理行不行

sks · 发表于 2014-10-10 13:18:16

这个得问乐博士本人了！38年的酵素...乐博士38年前就开始做酵素了？乐博士今年几岁了？还是算法问题？
{:soso_e113:}

慧名轩 · 发表于 2014-10-10 22:27:06

好问题！我也想知道呢！盼望高手回答，这些酵素做法技巧很想了解。。。

惭愧学人 · 发表于 2014-10-10 23:44:19

光的工作者bee · 发表于 2014-10-12 15:08:04

坐等答案吧~

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