酵素的温度？

甜甜小白菜

我做了200斤食用的酵素，是在去年的，十一月和十二月做的，因为是冬天，我就把它们都放在温房了方便发酵，冬天温房的温度保持在28度那样，现在天气已经渐渐的热起来了，有时候我在下午测得温度有35度那样，我很担心，太热了会不会杀死那些发酵好的酵素阿？我要不要把它们都移到阴凉的地方保存阿，因为就两人喝，喝得慢，所以还有挺多的要长时间的保存，请问大家是在什么温度保存已经满六个月的酵素的，谢谢高手解答。