酵母还活着吗？

samara · 发表于 2014-3-13 14:29:36

我有一个疑问，酵素到底是在发酵的过程中喝还是6个月以后再喝？
我们日常生活中的酒酿和酸奶都是在发酵以后酵母还有很强的活性的时候吃是最好吃的，这个时候我们可以吃到很多活性的菌类还有分解物。
而红酒，醋之类的却要相对长一些的时间才能喝！我之前酿过红酒，网上查的资料都是说发酵完成以后酵母就死了，沉底的蓉蓉就是酵母的尸体。那我们做的这个酵素算什么？应该怎么喝呢？我看到有些日本资料也是说几天或者一个月就可以喝了，也是不无道理的，你们说呢？

samara · 发表于 2014-3-13 14:48:27

希望大家一起来探讨这个问题

samara · 发表于 2014-3-21 09:18:06

为什么没有人来探讨这个问题呢?

xiaohu5678 · 发表于 2014-3-21 11:49:06

这个问题估计很多人也不懂

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