我把新鲜的无患子果皮浸到酵素里面去了，这样可以吗？

碧水南天 · 发表于 2012-10-6 12:10:46

我把新鲜的无患子果皮直接浸到酵素里面去了，这样可以吗？我看晶家的用的是干的果皮，我的新鲜的果皮泡了2天，没什么反应啊！肿么办？？捞出来晒干再跑？还是捞出来浸到红糖水里面做酵素？谢谢各位大侠！

jnyjh · 发表于 2012-10-6 12:44:18

我们都是干的果皮泡酵素里面的，你这样也可以，没有反应是因为你没有把鲜果弄碎，所以发酵的慢，过几天就会有发酵反应了{:5_128:}

无患子 · 发表于 2012-10-6 12:56:12

我的也是，不过我是放已经成熟的新鲜果子（不是青的果），2号做的，按1：3：10比例做的，据观察一点发酵的现象都没有。不放气也不会爆，若是其它，你不放气，你就等着爆吧！！

不过颜色倒有些变化了，跟用干的果皮泡酵素出来的一样。

jnyjh · 发表于 2012-10-6 13:14:02

无患子发表于 2012-10-6 12:56
我的也是，不过我是放已经成熟的新鲜果子（不是青的果），2号做的，按1：3：10比例做的，据观察一点发酵的 ...

没有切开就直接做的吗？

无患子 · 发表于 2012-10-6 15:47:22

jnyjh 发表于 2012-10-6 13:14
没有切开就直接做的吗？

它本身差不多是在树上自然风干的成熟果子，风一吹它就掉的那种金黄色果了。用刀是切不开的，只能用手剥，手起泡了也没剥几个。我是把果皮一分为二的泡的。

tktk · 发表于 2014-5-6 17:23:28

等我的酵素好了也想泡些无患子

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