开工做水果酵素了，第一次做了三罐食用酵素，请老师指教

藤蔓攀缘

读完《超级酵素》《神奇的酵素养生法》、《生命的保护神——欧米茄3脂肪酸》等书籍之后，昨天第一次做了三罐食用水果酵素：一罐苹果的，一罐复合的，都是按1：3：10的比例做的，另一个10种水果的酵素是我在新浪博客上看到的做法，据说对癌症有一定的疗效，所有忍不住就按照她的说法做了一罐：10种水果，5升的玻璃罐，大概是按1：1:1的比例，不过全都放完就到罐脖子了，就剩一点点空间了。有点担心之后流出来或爆瓶之类的，但博客是这么要求的，而且让密封好了，等30天开瓶就行，也没让放气之类的。希望坛里有经验的老师知道一下了，第一次做别出什么意外！