食用 酵素到底那种比例好 还有是红糖 还是蜂蜜

红苹果1

用心做出的酵素，蜂蜜的可以，纯素食者是不用蜂蜜的，红糖也可以

baobei1213

雪儿冰相印 发表于 2015-12-14 11:10
去年发了一篇贴子，今年温老师11月又到广州来了。
此次更正了我在贴子中的一些问题。现给大家说明如下：
首 ...

我刚看的温老师的视频说食用的半年时间可以喝。。。，楼主的疑问正是我的疑问，我做的1；1的葡萄的半年了都还在飘着，如果不可以那勾兑后还可以吗？很是疑惑，我一直用的白糖做的，之前在网上看的，有说要红糖还有说要蜂蜜还有说要黄糖的，我真是晕晕了，不知道这些糖有很大的分别吗》？

秋翁

baobei1213 发表于 2016-4-18 16:24
我刚看的温老师的视频说食用的半年时间可以喝。。。，楼主的疑问正是我的疑问，我做的1；1的葡萄的半年了 ...

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秋翁

秋翁 发表于 2016-4-18 20:20
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      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常
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