气球密封法的利与弊

旅枕寒梦 · 发表于 2013-8-14 14:08:36

因为要过七夕，这次离家四天，于是怕酵素爆瓶（我是一边吃葡萄一边把皮都收集起来做酵素，所以老是有一小瓶一小瓶新品出生）采用了气球密封法。回来发现所有的酵素瓶子无一例外的长了白膜，而且气球不但都是扁扁的，甚至有两个瓶子的气球还被吸的紧紧的。酵素发酵过程中是产生气体的，这样反倒耗损气体的只有可能是没成功发酵。但是每一个瓶子都是我走之前发酵刚开始的，所以肯定是采用气球密封之后的问题。有一瓶食用玫瑰酵素，我用玫瑰和干桂花加刺梨和蜂蜜泡的，走之前味道超级好闻，回来打开问一下居然有隐隐的一丝臭味！肯定是坏掉了，打算加点糖变成环保酵素。
这是我第三次使用气球密封法，但是三次都出现白膜，而且两次出现了臭味。所以推论在天气热的情况下绝对要慎重使用气球密封法，虽然可以让你没有放气不及时爆瓶的后顾之忧，但是绝对会严重影响酵素的品质。我个人经验，还是密封严格的酵素品质好，无论是口感还是气味。

乐乐555 · 发表于 2013-10-14 02:05:56

学习了

夜雨独行客 · 发表于 2013-10-16 13:31:53

不错，仁兄的高见，小弟定牢记在心，多谢分享

蜜蜡 · 发表于 2014-2-5 20:14:01

学习了

逛来逛去 · 发表于 2014-12-5 14:12:11

谢谢分享经验

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作