请教高手

fangfang196434 · 发表于 2016-5-10 13:13:29

5.2号我做了10多斤桑葚酵素，做时只放了白糖，没有放水，今天去搅拌了下感觉太厚了点，也没有出现白膜，能不能再加点水进去啊？

jdzx99 · 发表于 2016-5-10 15:23:17

本帖最后由 jdzx99 于 2016-5-10 15:24 编辑

我看了你以前的帖子，你喝酵素是希望治病的，针对你的问题提几点建议：
1、既然你是想治病的，就更应该做得认真点，不能像和面一样，面多了加水，水多了加面。没有规矩不成方圆，想做出好的酵素就应该严格按比例做，如果你是按1：1做的（不知道你加了多少糖）就不需要加水，要加水就改成1：3：10的，如果想得到帮助就把你的用量写清楚，如：用了多少斤桑葚？加了多少斤糖？如果想改成1：3：10的，现在还来得及，把准确的量写出来可以帮你算一下要加多少水。
2、有没有白膜不是酵素成功与否的标准，所以不要拿白膜作标准。
3、食用酵素一般用蜂蜜做，6个月可以食用，红糖做的发酵时间要长，白糖做的没有前二者好。（用什么糖的问题有争论，多看看论坛的贴自己权衡一下。）

woyaohuodao150s · 发表于 2016-5-10 15:48:50

也不是说一定要有白膜，你搅拌均匀，糖与果充分接触，一般不长的

midrice · 发表于 2016-5-15 18:45:25

亲，应该是用红糖或是蜂蜜

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