我的酵素之旅。每日更新

safiros

6.5日江山温度27/18° 暴雨 湿度90%
湿度太高，酵素桶周围水汽凝结情况严重，内封盖中凝结情况严重，暂时没影响酵素。
柠檬酵素的发酵趋向于内部平稳发酵，酵素内部温度跟环境温度又2°的差距。酵素原液颜色偏淡黄。气味浓香。
综合酵素下沉情况继续在进行中，酒味情况良好，搅拌过程中泡沫开始细化。其中的柠檬已经全部空化，果肉完全溶解到原液中，其中桑葚果实的花青素95%以上溶解到原液中。
红枣枸杞酵素中枸杞已经全部分解完，原液颜色呈淡红色。

safiros

今天安排新缸体的摆放，总共到货了78个千斤大缸。前后44+78个千斤缸做了摆放工作，仓库800平米，缸体占地差不多有300个平方。预计800平米发酵房，可以容纳350只千斤缸。明天开始安排柠檬的订购，各水果供应商接洽工作开始展开。

吉祥宝贝

楼主真是大手笔

safiros

  6.8日江山温度26/21° 湿度90% 下了一天大雨。
今天把陶缸已经全部安排好。采购的柠檬已经在金华地区。第一批柠檬酵素准备30缸，预计有2万斤酵素的量。
测试薰衣草酵素，少量的做了试验。第一天香味很好，原液有点带蓝色。淡淡的薰衣草香味。做了10斤的量。采用了老酵素做发酵引子。  

safiros

6.9日 江山温度24/20° 持续一天的大雨，湿度达到90%
今天试验新进过滤设备，效果非常好，原液澄清度非常的好。在不损失有效成分的情况下，99.9%的过滤掉了悬浮物。过滤出来的原液酵素送检，测试菌落其他微生物的单位数量。

safiros

今天就不更新了哦，因为在准备聚划算的项目O(∩_∩)O谢谢大家的支持

大道之子

有气魄，大手笔。{:soso_e179:}