老酵友出现新问题了！

土刺猬踩点

应该是发生氧化了吧。芦荟本身种植就会发生这种情况。

我的云淡风轻

这跟苹果削皮后会变色一样啊，氧化了，新鲜芦荟有的人会过敏，做成酵素会不会好点呢？

筱翊

我也想做点芦荟酵素，我的芦荟好小一颗啊，不知道行不行的，就打算到时候用来当爽肤水用。

认识酵素

我也做了芦荟，但是没有去皮，是不是不能做食用？只能做环保了呀？

洗脑分子

严格缺氧时还有糖时是还原性环境，不会变红，当发酵完成后，氧化性加强，还原性减少，就会出现颜色变深，初时可逆，是单宁物质降解产物的特性表现。最严重氧化后可以变到黑色。