求助帖：发酵期是否该封瓶？

doodoo · 发表于 2013-5-28 13:42:38

2个星期的1比1草莓酵素最近开始疯狂发酵，每天最幸福的事就是看着酵素冒泡泡啦。
今天出门一天，幸好用了论坛里大神的防爆瓶方法呀，回家发现橡皮筋被撑断一根！！好险。
因为是很新的新手，不知道这个时候是该继续每天搅拌呢？（因为感觉泡泡都把很多草莓从糖水里挤出来暴露出水面了）。还是应该封住瓶子让它好好发酵呢呢？？？？？？
谢谢大家了~~~~~

雁南飞 · 发表于 2013-5-28 13:45:22

等基本不冒泡了再封口

玉宝儿 · 发表于 2013-5-28 13:48:11

搅拌！！搅拌！！搅拌！！！一定要让水果经常沾到糖水，不然容易长绿毛的！

摩卡丫丫 · 发表于 2013-5-28 15:14:58

继续搅拌，尽量让草莓泡在水里，等不再有气体产生的时候，就可以封瓶啦！

jdzx99 · 发表于 2013-5-28 16:18:25

发酵猛烈的时候每天搅拌1～2次，不能密封也不要敞开。

doodoo · 发表于 2013-5-28 18:24:33

谢谢大家！就听你们的啦~~搅拌去~~{:soso_e113:}

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