新手报到

秋翁

wyt0712 发表于 2015-2-28 13:15
老师，有个问题请教。我去年12月份做的酵素，到现在3个月了，但感觉发酵不明显，气体不太多，隔3-5天，开瓶 ...

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秋翁

wyt0712 发表于 2015-2-28 13:15
老师，有个问题请教。我去年12月份做的酵素，到现在3个月了，但感觉发酵不明显，气体不太多，隔3-5天，开瓶 ...

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

wyt0712

谢谢老师指点，向大家学习

wyt0712

老师们好！问个问题，怎样判断酵素制作是否成功。我去年12月份做了三瓶水果综合酵素，发酵一直很慢的感觉。最近发现水果全部沉到底下了，液体也呈现红红的透亮色，不知道是否成功了。请老师们指教。

秋翁

wyt0712 发表于 2015-12-31 09:39
老师们好！问个问题，怎样判断酵素制作是否成功。我去年12月份做了三瓶水果综合酵素，发酵一直很慢的感觉。 ...

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自制环保酵素，中国低碳家庭样本上焦点访谈首播：CCTV-112月1日19:38CCTV-新闻
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生老病死的密码--酵素http://www.hbjsjdq.com/thread-34379-1-1.html

勿纠结。
果蔬性状均不一，
沉浮稠稀任演艺，
滨纷色彩性五味，
苦辣酸甜拍案奇。