请教：这是白膜吗？

zhengh1023 · 发表于 2014-10-12 10:52:05

前几瓶酵素都是用大的矿泉水瓶做的，没有出现白膜的情况。这次换了玻璃瓶，应该也是能密封啊，但不晓得为什么上面出现了这层白膜。因为没碰到过，特发上来请有经验的前辈帮我看看，这是不是白膜？
目前这瓶酵素的发酵时间还不足一个月，白膜是不是应该继续静置在瓶子里面，等到满3个月后在捞出来使用？

红色芦荟 · 发表于 2014-10-12 13:25:38

发酵的很好啊，等三个月后再用吧。
大口瓶就是容易有白膜。

zhengh1023 · 发表于 2014-10-12 15:04:47

红色芦荟发表于 2014-10-12 13:25
发酵的很好啊，等三个月后再用吧。
大口瓶就是容易有白膜。

谢谢解答，我的这瓶酵素里有上一瓶的酵素渣的:)现在里面的内容物已经下沉，就没必要每日搅拌了吧？也怕会破坏掉这层白膜

长乐随缘 · 发表于 2014-10-13 10:04:06

学习了

zhengh1023 · 发表于 2014-10-13 10:51:40

是的，我发酵好的酵素没有白膜，过滤出来倒入饮料瓶使用，可能因为是中途总打开所以也出了白膜，闻起来有点酒味了

红色芦荟 · 发表于 2014-10-13 19:10:49

zhengh1023 发表于 2014-10-12 15:04
谢谢解答，我的这瓶酵素里有上一瓶的酵素渣的现在里面的内容物已经下沉，就没必要每日搅拌了吧？也怕会 ...

不用长搅拌啊，我们搅拌，是为了让上面漂浮着的果蔬不会烂掉。

aidiqiuaijiaren · 发表于 2014-10-18 13:58:44

如果是做的食用酵素，长这么多白膜的还能喝吗？这种是不是传说的喝风酵素啊？

hhsunny · 发表于 2014-10-18 21:13:33

我的也长了，但是都是散开的，估计以前搅的，密封好了白膜还在

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