一个月了，还在发酵，不能密封吧

大小乖

我9月2号同时用玻璃罐和农夫矿泉水瓶做的酵素，玻璃瓶做的单一的，矿泉水瓶做的复合的，玻璃瓶的姜酵素和葡萄酵素早就停止发酵，东西都沉淀了，准备密封。可是塑料瓶里的还在发酵，东西也都没有下沉，还在面上浮着，这是为什么呢？现在这种情况也不能密封呀？但是玻璃的有白膜，塑料的无白膜。