学习

卓江

我对街舞之类浅尝则止，加入小区的老人锻炼队伍，一天一对七十多岁的夫妇拿出几瓶环保酵素分给大家，我很惊讶，七、八十多岁的老人也做酵素，细问缘由，原来周医生给他们看过一本书，她们还买了做酵素的碟片（不知为什么碟片打不开，大概看多了，磨损），并做环保酵素和食用酵素。我做过食用酵素，怕做的不好只喝过一瓶，口感不是特别好，她说美国的口服酵素，一小瓶就要几百元，口感也是和自己做的一样，她48岁因健康原因退休了，做大众保健功，坚持服用酵素，现在身体好了，她家床底下都是酵素，她们真是环保酵素的发烧友，我发觉老年人见多识广，国内国外旅游，最起码她们是时间的胜利者，不服不行啊！一位刚搬家的70多岁老人，反馈下来用环保酵素后，手因大量清洁新家用洗涤用品发炎，现在也好了。我亲身体会，蚊虫叮咬后用环保酵素一抹，立马不痒不留痕了，起码我是这样。

  我赞叹、赞美！酵素真是太好了！不分年龄，可爱的老人们身体力行，走在前面。给了我很多启示和信心！我相信，酵素是上天给予我们的神奇礼物，我也开始做食用的。正巧女儿上周二开始每两周一次学做面包之类，和指导老师话很投机，聊到了酵素，她说在家用酵素做面包，哈哈！我闻听上周六实践用胡萝卜、苹果、梨、桃发酵一周发面做酵素馒头（我加入少量酵母，发酵更快），味道真不错，成功了，女儿边吃边说：以前买酵母花了“冤枉钱”......

  我准备在水果里加入干玫瑰花、红花等这周做，大热天，本来也不想做馒头，女儿前几周提出想吃肉包，做好后，她一气吃了两个半和一小碗粥，让我吃惊。当然，有了酵素发酵，我的积极性更高了。奇怪，我从来不疰夏，牙不好胃口好，题外话。估计酵素发酵做面包，味道更嗲！

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酵素馒头（大瓶是环保酵素，小瓶是食用酵素，把酵素全部倒出来粉碎后揉入面粉里发酵，加入极少量的酵母），馒头气孔很大。甜的，红枣碎和蔓越莓碎

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伏天暑热难耐，人们食欲不振，可身体却随着大量出汗流失了许多营养。因此，以前的人就用面条饺子这种解馋又营养的食物来刺激食欲，补充营养，这应该就是最初“头伏饺子二伏面”的来历。我是三伏做酵素馒头。现在人们害怕厨房的高温作业，吃饭就想图省事。而吃面不需要大汗淋漓的辛苦烹调，搭配好了，还能成就美味健康和丰富营养，自然就成了人们夏日饮食。我在煮面时候，面快好了，加入绿豆芽、南瓜叶、卷心菜一起煮开，加入酱油、醋和花生碎，芝麻油，喜欢吃辣的，加点辣，把花生炒好后粉碎，奇怪，没有买来花生酱的浓香。还是炒的花生吃起来香。

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长春花春天买来的，天热放在北窗忘记了，没想到花还开着，马上浇水，昨晚拍的
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秋葵正当季，价格逐渐便宜　

“1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
　　2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
　　3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
　　4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
　　5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
　　6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
　　7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。”