准备做柠檬蜂蜜酵素，有些问题请大家帮帮我

宁静2 · 发表于 2014-10-5 13:31:17

一个星期还能吃，再后来就没法吃了，一股子酒味，刺鼻。后来干脆加水，重新按1：3：10的做了。

金兰发饰 · 发表于 2014-10-5 13:32:34

温博士说要1.3.10的做，为什么做1.1的

WFKB20099 · 发表于 2014-10-6 19:26:32

宁静2 发表于 2014-10-5 13:31
一个星期还能吃，再后来就没法吃了，一股子酒味，刺鼻。后来干脆加水，重新按1：3：10的做了。 ...

尝试以下方法：柠檬+蜂蜜，第一个月每天至少搅拌一次。第二和第三个月每周至少搅拌一次。发酵总共6个月后才食用。

宁静2 · 发表于 2014-10-7 11:32:45

WFKB20099 发表于 2014-10-6 19:26
尝试以下方法：柠檬+蜂蜜，第一个月每天至少搅拌一次。第二和第三个月每周至少搅拌一次。发酵总共6个月后 ...

鹩哥之家后来说，已经不做1：1的了，对健康不利，酒精太多。
我做的也是柠檬加蜂蜜，每天也搅拌的，但是过了不久，就有刺鼻的酒味。

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