请教一个酵素问题

百里烟雨

我是用玻璃罐做酵素的，上面盖了保鲜袋，用橡皮筋扎紧的。最近几天都看到没鼓起来，没什么气体产生
我的酵素做了才半个月，水面已经有白膜。水果都已经被水淹没着。
我看论坛上都说前面一个月要搅拌，放气。我的水果都已经被水淹没了，不用搅拌也没事了。而且都没什么气体产生了。是不是可以一直密封了。

xydh

可以。